草莓降低痴呆风险的实验证明

最新研究发现，每日摄入草莓可能有助于降低中年人患痴呆症的风险。这项研究在辛辛那提大学进行，基于 Robert Krikorian 博士领导的一项先前研究，该研究已发现在中年人的日常饮食中添加蓝莓可能降低患晚年痴呆症的可能性。

草莓和蓝莓富含花青素，这种抗氧化剂与多种健康益处相关，包括改善新陈代谢和认知能力。流行病学数据显示，经常食用这两种浆果的人在年老时，其认知能力下降的速度通常较慢。

研究特别关注中年人群，其中大约有一半人出现胰岛素抵抗（糖尿病前期），这增加了患慢性病的风险。尽管以前的研究已经关注了草莓对代谢和心血管健康的益处，但对其对认知的影响关注较少。

实验背景和研究方法：

这项研究纳入了30名年龄在50至65岁之间、超重并报告有轻度认知能力下降的参与者。这个人群患晚年痴呆症和其他衰老相关疾病的风险相对较高。

为了进行12周的实验，研究要求参与者在此期间避免摄入任何浆果类水果，除了每天早餐时混合的一包补充粉。其中一半的参与者每天摄取相当于一杯整个草莓的粉末，而另一半则摄取安慰剂。

在整个实验过程中，研究人员对参与者的认知能力进行了全面评估，包括长期记忆和记忆干扰，同时记录情绪、抑郁症状和代谢数据。

实验结果：

研究结果显示，摄入草莓粉的参与者在记忆干扰方面表现出减少，这表明其执行能力得到了提高。这一改进反映在记忆测试期间对非目标词汇干扰的抵抗能力增强。

此外，草莓治疗组的参与者抑郁症状显著减轻。这表明草莓的摄入可能不仅提高执行能力，还改善情绪控制、应对和解决问题的能力。

虽然之前的研究表明草莓对代谢指标有改善作用，但这项研究并未发现对参与者代谢健康的影响。

克里科里安博士认为，草莓可能通过减轻大脑炎症来改善认知功能。中年时，执行能力下降，而胰岛素抵抗和肥胖等疾病会增加大脑炎症。因此，观察到的益处可能与草莓对炎症的减轻有关。

尽管研究取得了积极的结果，但研究者强调需要进一步的研究，包括更大样本量和不同剂量的草莓补充剂，以更全面地了解草莓在认知和健康方面的潜在益处。

参考文献：

【1】 Krikorian, R.; Shidler, M.D.; Summer, S.S. Early Intervention in Cognitive Aging with Strawberry Supplementation. Nutrients 2023, 15, 4431. https://doi.org/10.3390/nu15204431